Das Sausal

Das südsteirische Hügelland Sausal liegt zwischen den Flüssen Sulm und Laßnitz und ist das älteste urkundlich erwähnte Weinbaugebiet der heutigen Steiermark.

Klimatisch liegt das Sausal im Spannungsfeld der kühlen Einflüsse aus den Alpen im Norden und der warmen Strömungen aus dem Süden. Die Sonneneinstrahlung ist dank der Hangneigung dennoch stark. Diese klimatischen Unterschiede geben den Trauben komplexe Aromen und eine animierende Säurestruktur, die einen wichtigen Teil der Sausaler Weintypizität ausmacht.

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Die Böden

Die Böden des Sausals sind karg, bestehen großteils aus paläozoischen Schiefern und unterscheiden sich dadurch vom Rest der Südsteiermark, deren Böden vorwiegend aus Ablagerungen des pannonischen Urmeeres bestehen. Im Sausal kommt dieser Muschelkalk hauptsächlich rund um die Großlage Flamberg vor.

 

Die Kargheit der Böden beschert den Reben hier ein besonders langsames Wachstum und sorgt für niedrige Erträge. Die Region Sausal sticht insbesondere durch die sehr steilen Weingärten hervor. Nicht nur zählen einige dieser zu den steilsten Weingärten Europas, sondern wachsen viele Reben auch auf über 600m Seehöhe. Diese Rebflächen werden in aufwendiger Handarbeit, teilweise sogar unter dem Einsatz von Seilwinden bewirtschaftet.