terra cotta [Sauvignon Blanc] 2021 - BIO, Demeter

Kurzbeschreibung

Explosiv, tief, bewegend! 100 % Sauvignon Blanc Trauben aus unserem Weingarten „Kirschkapelle“ am Flamberg. Die Trauben werden gerebelt und gut 4 Wochen auf der Maische vergoren. Danach reift dieser Wein 1 – 1,5 Jahre in einer Tonamphore und im Holzfass. Die Nase ist sehr aromatisch und frisch. Bergkräuter, Heu, getrocknete Kamille und Kümmel begleiten eine filigrane Frucht von Quitten- und Grapefruitschalen. Auch am Gaumen dominieren feinkräutrige Aromen wie Anis und gerösteter Sesam. Feingriffiges Tannin intensiv, lang und unglaublich erfrischend, mit ganz feinem Curryblatt auf der Zunge.