Harkamp Solera IV Reserve - BIO, Demeter

Kurzbeschreibung

Bei diesem speziellen Sekt wird der jeweils neue Jahrgang, in einem großen Holzfass, mit den Weinen der vorhergehenden Jahrgänge vermählt. In unserem SOLERA IV Reserve sind bereits 4 Jahrgänge der jeweiligen Rebsorten vinifiziert und versektet.  Dadurch entsteht ein vielschichtiges Produkt, mit würziger Rauchigkeit und komplexer Frucht, das in der Steiermark bisher einzigartig ist. In der Nase dicht und elegant, mit Aromen nach gelbem Apfel, reifer Birne, Quitte, Haselnuss, Marzipan und etwas Cranberry. Dies alles schwebend über einem tiefen, in sich ruhenden Fruchtkern, der Dichte und Intensität verleiht. Am Gaumen von einnehmender Harmonie und charaktervoller Individualität. Karg und komplex zur gleichen Zeit, verfügt er über Straffheit und Raffinesse. Die gut eingebundener Säure verleiht Frische und führt zu einem langen Abgang mit anhaltender Zitrusnote.